Според китайска легенда историята на чая започва през 2737 г. пр.н.е., чаеното растение произхожда от Китай, Тибет и Северна Индия.

Последните проучвания показват, че зеленият чай може да помогне при загуба на тегло, чернодробни нарушения, диабет тип 2, болест на Алцхаймер. 

Някои изследвания показват също и положителен ефект на зеления чай върху някои видове ракови заболявания като рак на гърдата, белите дробове, яйчниците, колоректалните, простатата, кожата и стомаха. 

Зеленият чай се счита за една от най-здравословните напитки с едни от най-високите количества антиоксиданти от всеки друг чай. Зеленият чай съдържа L-теанин, витамин B-2, витамин С, фолиева киселина, бета-каротин, катехини, витамин Е, сапонини, флуор, GABA, калий, калций, фосфор, манган и хлорофил.